火鸡被称为肉生产机，具有体积大、生长快、肉生长率高、肉鲜嫩、蛋白质含量高、脂肪和胆固醇含量低的特点。同时，火鸡适应性强，耐寒耐热，易于管理。火鸡养殖业具有养殖投资少、效率高的优点，是增加农民养殖收入的重要途径。

1.选择火鸡场地。

火鸡场地应选择在背风向阳处，地势略高，干燥，避免低洼潮湿，排水不畅。

2.建造火鸡舍。

火鸡舍的建设应符合经济实用、通风良好、温度控制良好的原则。易于清洁和消毒粪便。（1）火鸡舍可采用开放式或半开放式。鸡舍面积6m2，长3m，宽2m。（2）为便于清洁，清洁粪便和火鸡舍消毒，最好硬化地面，在距火鸡舍底部30cm处建造塑料网面，不损坏鸡爪，火鸡粪可泄漏，火鸡不接触粪便，减少寄生虫病和疾病传播的机会。（3）良好的通风和通风。火鸡舍的温度可根据自由放养或圈养季节进行调节。在鸡舍前预留一个操场或自由放养区。

3.火鸡饲养管理。

火鸡进入育成期，体质和抗病能力得到提高，基本能适应温差的变化。此时，可采用圈养、自由放养或两者结合的育种方法。3.1圈养火鸡不适合冬季自由放养。火鸡舍应用大蓬密封，并开始圈养。商品火鸡可在饲养3~4个月后出售。成年火鸡的体重可达9~10公斤。3.2自由放养的农民通常使用自由放养。当然，也有循环放养的方法。两者都应保持清洁和充足的饮用水。为了保证饮用水的清洁，需要定期清洁和消毒水槽。早上，将火鸡赶到自由放养区，让火鸡有足够的运动空间，自由食用草、昆虫等，下午5点左右回家。自由放养火鸡只需饲养一次/d饲料。通过这种养殖方法，可以大大降低养殖中的饲料投入。3.3火鸡饲料火鸡主要是食草，因此主要选择绿色饲料和精制饲料。火鸡喜欢吃广泛的绿色饲料，如树叶、杂草、蔬菜、红署藤、多花黑麦草等，都是火鸡的好饲料。（2）精制饲料：一般来说，成年火鸡精制饲料的比例为玉米：70%，麸皮：10%，豆饼：20%混合加工成精制材料。3.4环境卫生应及时清除现场各种污染物，定期消毒，选择对人禽安全、设备无腐蚀性、无毒残留的消毒剂。农场应清洁消毒一次/D。火鸡可在早上7点左右进入自由放养区进行消毒。为避免耐药性，聚维酮碘1:280水溶液与贵甲溴铵溶液1:280水溶液交替使用。3.5防疫工作非常重要。火鸡常见的疾病主要是新城疫病和禽流感。每年进行一次防疫工作。火鸡一周岁，新城疫苗二系苗饮水；30天龄新城市禽流感肌肉注射；60天龄新城市禽流感肌肉注射；3.6避免饲料发霉。由于夏季是多雨季节，湿度高，精制饲料容易发霉，导致火鸡霉菌中毒。因此，在阳光明媚的日子里晾干饲料。严禁使用发霉的饲料，以防止中毒事件的发生。定期定量使用材料，减少频繁添加。平时注意分组管理，适当锻炼，保持安静，注意卫生。

4.火鸡的养殖成本和效益。

火鸡具有繁殖力强、管理方便、生长快、产肉率高、效率高的特点。正常情况下，120d中型火鸡可达8~9kg，母鸡可达6~7kg，每年可饲养两季。（1）产量：火鸡以7kg/kg计算，市场底价为20元/kg，存活率为85%，总产量为119元/kg。（2）成本：目前，火鸡苗的市场价格为13元/只，每季饲料成本为23元/只，防疫等杂项费用为1.00元/只，总成本为37元/只。（3）利润：一年饲养两季，每季饲养100只火鸡/人，每只火鸡净利润82元，一年净利润超过1.6万元。